Une tarte Irénée pour le goûter...

Une très vieille recette trouvée dans le cahier de cuisine de  ma grand-mère... Une recette écrite dans un style un peu maniéré et vieillot : " l'essentiel est d'employer très peu d'eau, que vos mains touchent la pâte le moins possible et que l'opération soit vivement menée ..."ou encore " ajouter un peu, très peu d'eau, aussi peu que possible et très froide, même glacée..."

Plus personne ne se rappelle Irénée. Personne ne sait plus de qui elle était la femme, la fille, la sœur, la mère ou la tante... On ne connaît plus d'elle qu'un prénom lié à cette délicieuse tarte citron meringuée.

Merci à Irénée pour ce savoir-faire qui perdure...

Comments

[Adélaïde]

C'est sûr que ses enfants, ses neveux, son mari et ses soeurs devaient être ravis de ses tartes et de son style (si tant était qu'elle ait aussi écrit des mots doux...)

[adeline]

hummmmmm mon dessert préféré!!!!!

bizzz
adeline

[Max]

Il faudrait songer à nous donner la recette!